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關東煮日文念作(おでん ODEN/御田)

之前日本媽媽招呼我們去家裡吃飯

特地做了傳統的關東煮

在台灣大多在黑輪店中看到的食物

沒想到在自家中也可以上桌

在超市看到關東煮醬汁

有湯汁型或者粉末型

只要加水熬煮就可以得到一鍋專業的味道

但只要翻過包裝看看成分

就會看到許多化學成分

所以周罵決定自製湯汁

大約是這樣的

材料

各種喜歡的食材

這次用了

蘿蔔...................................................半截

甜不辣..................................................3片

牛蒡小甜不辣....................................10個

魚漿......................................................3條

蒟蒻麵.................................................數條

醬油.................................................1大匙

味霖.................................................1大匙

糖....................................................1小匙

鹽....................................................1小匙

だし（昆布+柴魚湯汁)....................1包

水..........................................................4杯

將蘿蔔切稍薄的輪狀(您應該會先削皮)

然後加入水熬煮快要變透明時

放入其他食材以及所有調味料煮滾

這樣就完成了!!!!!!!!!

可以擺放一晚或數小時讓食材入味

與台灣的甜辣醬不同，並且日本也買不到甜辣醬

日本會沾黃芥末醬一起食用

冬天時一鍋熱氣騰騰的關東煮感覺更溫暖

夏日開著冷氣吃，跟麻辣鍋一樣的感覺哩~~